《食》カツ丼。
カツ丼も人気料理の1つですよね。たぶん。
今回は私も大好きカツ丼をピックアップ。
カツ丼
とんかつ・米・タマネギ・青のり・しめじ
1人前 材料費 483円
エネルギー 913kal
たんぱく質 36.4g
脂質 50.4g
炭水化物 76.1g
食塩相当量 3.5g
🐷 とんかつ 🐷
豚肉を使った料理っていえばたくさん有りますが、この厚めに切った豚肉を揚げるってなかなかですよねえ。
最初はやっぱ薄切り肉に衣を付けてカツレツの様に焼いていたとか 😬
今でもビーフカツレツなんてのもありますしね。
明治の頃にトンカツらしきものが生まれたと、なんにしても料理人の探究心とは偉大なものですねえ 😇
ほんとに若い頃からトンカツと言えばごちそうで、先ずはキャベツでご飯を1杯食べてからとんかつを食べるのがお決まりでした。
なんだか最初からトンカツを食べるのは勿体ない気がしていたものです。
ずっと行きつけだった地元のトンカツ屋がコロナの煽りを受けて閉店してしまいそれからはお店のトンカツは食べれていないのです 😭
ブログを書きながら『トンカツ喰いてえ～』ってなっています 😝
そしてこのトンカツにソースを絡めて丼にしちゃった人もいるんですねぇ。
そうですソースカツ丼ってヤツです 😋
それがなんでも大正時代なんですと 😮
これはちょっと驚きです。もう少しこっち、昭和になってからかと思っていました。
ホントの本場のソースカツ丼は食べたことは無いですが福井県だとか福島県だとか何県かあるようです。
まあそれでも要はトンカツに合うソースで米にも合う様なソースをかければいいんでないの？
っていうことで自己流で作りました。
やっぱ美味そうでしょ 😋
とんかつ・米・キャベツ・中濃ソース・ウスターソース・ケチャップ
おろしにんにく・おろしリンゴ・マヨネーズ・赤ワイン
1人前 材料費 455円
カロリー 784kal
たんぱく質 26.4g
脂質 48.7g
炭水化物 85.1g
食塩相当量 6.9g
なんか最近は生の豚肉買ってきてパン粉付けて油で揚げてっていう工程がちょっと面倒でスーパーの惣菜コーナーのトンカツを買うことが多くなっております 😓 油の処理とかもあるし・・
でも、こんなこと言っちゃあなんですが、スーパーに並んでいた揚げ置きのトンカツをレンジでチンしたらまあそのままのトンカツでは食えない訳ですよ。
固くなる上にまたすぐ冷めるし、端っこなんて食えたもんでないよ。
トースターで温めるってのもちょっと油が落ちる程度で大差ない。
さあ、そうなったらもう煮カツからのカツ丼です 😆
それにちょっと固いものが苦手になる年頃ってこともありまして、やっぱ柔らかさを求めてしまったりするんです。
ソースカツ丼は頻度は多くないですがやはり薄めのソースで煮た後、ソースを煮詰めてアツアツ上から掛ける訳です。
あー、想像でも美味いなあ 😋
そんな訳で純正トンカツはしばらく食べて無いんです。
ちょっと良い豚肉に出会えたらまたちゃんとトンカツ作ってやろうと思いますがね。
あ、それもリーズナブルなヤツね 😆
豚肉も本当に美味いですよね～
今回は『揚げ』の豚でしたが煮ても焼いても旨い豚肉料理って有りますからねぇ。
