《食》麻婆豆腐。

今回は麻婆豆腐。

これもまた外せない中華の代表だと思いますが、もはや日本料理じゃねぇか。

ってくらい身近な中華ですね　😊

サラダ油・しょうが・にんにく・豆板醤・長ねぎ

合い挽き肉・豆豉・甜麺醤・醤油・ウェイパー

砂糖・紹興酒・片栗粉・小ネギ・糸唐辛子・ラー油

2～3人前　材料費　846円

エネルギー　　1024kal

たんぱく質　　40.9ｇ

脂質　　　　　60ｇ

炭水化物　　　70ｇ

食塩相当量　　10ｇ

　　　　　　　🍚　麻婆　🍚

　マーポーって言うらしいです。本場では。

　マーポートーフ、マーポードーフ・・・

　ん～やっぱマーボードーフ　😋　

　なんでも、顔にあばた（麻）のあるおばあさん（婆）が初めて作ったとか。

　日本の麻婆豆腐はあの『ケンミンの焼きビーフン』でお馴染陳健民さんが

　日本人に合うよう味をアレンジし広めた料理とか。

　健民さんの麻婆豆腐は日本で大ヒットしたわけですが、そりゃあそうでしょうね

　日本の豆腐料理って言ったら何だろう　😶

　冷や奴、湯豆腐、後は肉豆腐くらいかなあ・・・

　あ、生揚げとか厚揚げ、揚げ出し豆腐、まあまああるけどやはりサブ的なもの

　が多い印象ですね。

　と、調べてみたら豆腐自体が中国からだったのですね　(^^;)

　やっぱ中国は凄いなあ食文化がハンパない。

　しかしね、イカンのですよマーボーは米に合いすぎる🍙😋

　本当に食い過ぎる😖

　以前働いていた厨房で賄いをマーボーにすると従業員が皆ラガーマンの様に

　なり、米の消費量が大きく上がる。

　賄いでこれヤバいっしょ💦って感じ。

　更にこれは個人的嗜好かも知れないですが、

　マーボーといえば中華麺なんですねえ。

　う～ん。

　たまならない　😋

　ちなみにカロリーは

　100g当り　　   米                                          中華麺

　エネルギー　   356kal　　　　　　　　　　149kal

　たんぱく質　   6.1g                                         4.9g

　脂質　　　　   0.9g                                         0.6g

　炭水化物　　   77.1g                                      29.2g　

　こんな感じ。

　昼は米、夜は麺。うん。今後はそうしよう。

　両方食いたくなるんだけどね。

　お腹がメタボ気味で困るんですがね　😆

　歳のせいかぜんぜん腹が凹まない　😭

　まあいいか、

　マーボー食ってから考えよう　😋